Что такое ТРИМ A, B, C, D, E в разделке рыбы Лосось

При выборе филе семги для приготовления блюд или засолки важно учитывать различные типы разделки, обозначаемые как "Трим". Это помогает определить, какие части рыбы остаются или удаляются, а также влияет на цену и уровень качества продукта. В ассортименте нашего рыбного интернет-магазина fish2o.ru представлен широкий выбор разделок филе семги, включая премиальный вариант - Трим D.

Трим А

Филе Трим А является наиболее доступным вариантом, поскольку в нем удаляется только хребет и рёберные кости. Этот вид разделки подойдёт тем, кто предпочитает сохранить тешу (брюшки) лосося.

Трим В

В филе Трим В, помимо хребта и рёберных костей, удаляются также спинной плавник и теша, что делает его подходящим для тех, кто предпочитает более тщательно очищенное филе.

Трим С

Трим С включает в себя удаление хребта, рёберных костей, спинного плавника, теши и внутренних мелки ... Читать дальше »

Эксперимент по маркировке икры не скажется на ее стоимости, заверили в ЦРПТ

Эксперимент по маркировке красной и черной икры в России не повлияет на их стоимость, но при этом уже более 30 компаний готовы участвовать в нем, объявил оператор системы маркировки "Честный знак" - Центр развития перспективных технологий (ЦРПТ). Согласно распоряжению правительства, эксперимент по маркировке икры будет проводиться в стране с 15 апреля 2023 года по 31 марта 2024 года.

"Маркировка, как и в других отраслях, позволит эффективно защитить потребителей от нелегальной продукции и снизить риски для их здоровья и жизни. В рамках пилотного проекта более 30 компаний уже готовы участвовать. Важно отметить, что маркировка не повлияет на стоимость икры, и это подтверждается опытом внедрения аналогичных систем в других сферах", - сказал заместитель генерального директора ЦРПТ Реваз Юсупов.

Он также подчеркнул, что бизнесу не потребуются дополнительные затраты, т ... Читать дальше »

У вас есть горбуша с неожиданной икрой??! Отлично, Мы поделимся проверенным рецептом посола красной икры, благодаря которому вы получите вкусную, сбалансированно соленую икру.

Ингредиенты:

• Икра из свежей горбуши (не замороженная)
• Соль
• Вода
• Растительное масло

Инструкции:

1. Начнем..... Осторожно надрежьте брюшко рыбы, избегая повреждения икорных мешков (ястыков)

2. Извлеките икру из тушки. Если у вас есть несколько рыбных тушек с икрой, вы можете посолить их все сразу. В случае замороженной рыбы и икры, предварительно разморозьте их при комнатной температуре.

3. Подготовьте миску с теплой водой, примерно 45-50 градусов. Добавьте воду в объеме примерно 2 стаканов. Затем добавьте 1 столовую ложку крупной соли и хорошо размешайте, чтобы соль полностью растворилась.

4. Окуните икру в воду, сохраняя ее в исходной ... Читать дальше »

Запрет на провоз красной икры в самолете жителям камчатки

Запрет на вывоз более 10 кг красной икры из Камчатки в багаже пассажиров привел к улучшению ситуации в аэропорту и снижению объемов нелегальной перевозки. Губернатор Камчатского края, Владимир Солодов, поделился положительными результатами этого эксперимента.

Ограничения на Вывоз Красной Икры

С осени прошлого года на Камчатке начался эксперимент, который заключался в ограничении перевозки красной икры в багаже пассажиров. С 1 ноября 2022 года до 1 августа 2025 года закон запретил гражданам вывозить более 10 кг красной икры непромышленного производства (без заводской упаковки и маркировки).

Положительные Результаты

Губернатор Солодов сообщил, что эксперимент привел к сокращению объемов перевозимой красной икры с Камчатки. До начала эксперимента, пассажиры перевозили в среднем более 500 тонн икры в личном багаже ежегодно, однако за несколько месяцев пос ... Читать дальше »

Черная Икра в Москве: Почему Её Популярность Растет

Спрос на черную икру в Москве продолжает уверенно расти, несмотря на снижение продаж в остальных регионах России. Каким образом востребованность этого деликатеса отразилась на столичных покупателях и почему черная икра стала предпочтительным выбором для москвичей?

Черная Икра на Пике Популярности

За первые шесть месяцев 2023 года, продажи черной икры в Москве и Московской области выросли на 11%, сравнивая с аналогичным периодом прошлого года. Эти данные были зафиксированы аналитиками ресурса «Чек Индекс», оператором фискальных данных «Платформа ОФД». Москвичи увеличили свои расходы на черную икру на 19% по сравнению с прошлым годом. Средний чек покупки этого деликатеса в столице и пригороде также вырос, составив 8,2 тыс. руб., что на 8% больше, чем год назад.

Сравне ... Читать дальше »