Что такое Трим A, B, C, D, E в разделке лосося

При выборе филе семги важно учитывать тип разделки, который обозначается как «Трим». Он показывает, какие части рыбы удаляются, а какие остаются, что напрямую влияет на качество и стоимость продукта. В интернет-магазине fish2o.ru вы можете выбрать разные виды разделки — от простых до премиальных.

Трим A

Самый доступный вариант. Удаляется только хребет и рёберные кости, при этом сохраняется теша (брюшки). Подходит тем, кто предпочитает максимально естественное филе.

Трим B

Здесь, кроме хребта и рёберных костей, убирают спинной плавник и тешу. Филе получается более чистым и удобным для приготовления.

Трим C

Из филе удаляются хребет, рёберные кости, спинной плавник, теша и мелкие внутренние косточки. Получается почти полностью очищенный продукт.

Трим D

Премиальный вариант. Убирают хребет, рёберные кости, спинной плавник, жир, мелкие косточки и хвостовую часть. Срезается теша и удаляется брюшная мембрана. Такое филе удобно готовить и оно отличается высоким качеством. Именно Трим D вы найдете в ассортименте fish2o.ru.

Трим E

Включает всё перечисленное выше плюс снятие кожи. Стоимость выше, но по качеству значительно не превосходит Трим D.

Теперь вы знаете, чем отличаются основные виды разделки. Для повседневной готовки можно выбрать более простые варианты, а для праздничных блюд — премиальное филе. В нашем магазине fish2o.ru представлен широкий выбор семги и форели, чтобы вы могли подобрать продукт под любой рецепт.

А к блюдам из семги идеально подойдёт красная икра — классическое дополнение к рыбному столу.