Как изменится стоимость красной икры осенью и зимой 2023 года в России?

В мире роскоши и деликатесов, красная икра занимает особое место. Но цены на этот продукт могут колебаться, завися от множества факторов. Президент Союза осетроводов, Александр Новиков, поделился своими предположениями о том, как изменится стоимость красной икры на российском рынке в осенне-зимний период 2023 года, и что это может значить для потребителей.

Рыболовам и производителям красной икры хорошо известно правило "то густо, то пусто", которое описывает колебания в объеме уловов и производства. Если 2022 год можно охарактеризовать как "пустой" сезон, то 2023 год, согласно Новикову, обещает быть "густым". Это означает, что в этом году на рынке появится больше красной икры.

Прошлый год был сложным для производства красной икры в России. Недостаток рыбы и икры привел к серьезному увеличению цен на этот деликатес. Однако 2023 год принесет облегчение. Урожай этого года значительно больше, чем в 2022 году, и даже на 20% выше, чем в успешном 2021 году.

Эти изменения в производстве красной икры сказываются на ценах. Новиков утверждает, что ожидает снижения цен на красную икру в России. Хотя он не ожидает радикальных изменений, он предсказывает, что цены снизятся на 15–20% по сравнению с прошлым годом.

Свежая красная икра уже появляется на рынке, и цены начинают снижаться. Это обнадеживающий сигнал для тех, кто ценит этот деликатес. Все это означает, что в ближайшие месяцы можно ожидать доступности и более доступных цен на красную икру, что позволит большему числу людей наслаждаться этим великолепным продуктом из мира роскоши."