Икра кеты – ярко-оранжевые или красные, крупные икринки, блестящие и диаметром около 4-6 мм. Она обладает сочным, плотным видом и часто имеет небольшие прозрачные полосы.

Икра кижуча – мелкие, красные икринки диаметром около 3-5 мм. Она блестящая и имеет нежный, интенсивно-красный оттенок. Икра кижуча меньше и менее яркая, чем икра кеты, но также аппетитно выглядит и широко используется в кулинарии.

Икра нерки – маленькие, ярко-красные икринки, примерно 3-4 мм в диаметре. Обладает интенсивным блеском и насыщенным красным оттенком. Эта икра небольшая, но красочная и аппетитная.

Икра горбуши – мелкие, оранжевые икринки, размером около 2-3 мм. Она блестящая и имеет нежный, оранжевый или розовый оттенок. Горбушья икра мельче и светлее, чем у других видов лососей, но тоже привлекательна и популярна в кулинарии.

Икра форели — мелкие, светло-оранжевые или розовые икринки, размером около 2-4 мм. Она обладает блестящей поверхностью и нежным оттенком. Форелья икра меньше по размеру, чем у лососей, но имеет собственную привлекательность и используется в разнообразных кулинарных блюдах

Белужья икра: Этот вид икры считается наиболее крупным и ценным среди всех видов. С её нежным сливочным вкусом и легкими оттенками орехового послевкусия, она является настоящей роскошью. Её крупные зерна достигают 3,4 мм и могут иметь разнообразные оттенки, от платинового до блекло-черного цвета.

Икра осетра: Менее крупная (до 2,4 мм) и более доступная по цене, она имеет ярко выраженный "морской" вкус с нотками йода и водорослей. Иногда в послевкусии можно почувствовать ореховые оттенки. Её цветовая гамма может варьироваться от черного до оттенков серого и коричнево-желтого.

Икра стерляди: Этот вид икры достигает размера около 2 мм и обладает тонким изысканным вкусом, сходным с икрой севрюги.

Севрюжья икра: Характеризуется наименьшими зернами (до 1,5 мм), чаще черного цвета, но также можно встретить и серые оттенки. Её вкус тонкий, но несколько навязчивый. По пищевым качествам, она сопоставима с вышеупомянутыми видами